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食物繊維―基礎と応用 日本食物繊維学会の詳細情報
出版社第一出版; 第3版 (2008/10/20)
発売日2008/10/20
●日本食物繊維学会で活躍している研究者が企画・執筆し、食物繊維研究の最先端の知見が盛り込まれています。
●近年、健康維持・疾病リスク軽減作用の研究が飛躍的に発展したことから『食物繊維』（平成７年刊）を全面改訂しました。
●食物繊維を取り巻く新たな研究領域を積極的に取り込み、新規に開発された食物繊維素材を意識した内容構成。
●食物繊維の生理作用については、血糖上昇抑制、排便改善、プレバイオティクス効果、消化管免疫増強などに対する効果について詳しく説明しています。
著者について
著者／印南敏、奥 恒行、海老原清、岸田太郎、桐山修八、金谷建一郎、原 博、江頭祐嘉合、細野 朗、三成由美、山下亀次郎、山田和彦、森田達也、真田宏夫、清水 純、青江誠一郎、倉沢新一、早川享志、大和谷和彦、檀上和真、池上幸江、中村禎子、中路重之、長南 治、田所忠弘、徳井教孝、矢島高二、和田政裕商品の情報カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 健康・医学商品の状態目立った傷や汚れなし,細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない
発売日2008/10/20
●日本食物繊維学会で活躍している研究者が企画・執筆し、食物繊維研究の最先端の知見が盛り込まれています。
●近年、健康維持・疾病リスク軽減作用の研究が飛躍的に発展したことから『食物繊維』（平成７年刊）を全面改訂しました。
●食物繊維を取り巻く新たな研究領域を積極的に取り込み、新規に開発された食物繊維素材を意識した内容構成。
●食物繊維の生理作用については、血糖上昇抑制、排便改善、プレバイオティクス効果、消化管免疫増強などに対する効果について詳しく説明しています。
著者について
著者／印南敏、奥 恒行、海老原清、岸田太郎、桐山修八、金谷建一郎、原 博、江頭祐嘉合、細野 朗、三成由美、山下亀次郎、山田和彦、森田達也、真田宏夫、清水 純、青江誠一郎、倉沢新一、早川享志、大和谷和彦、檀上和真、池上幸江、中村禎子、中路重之、長南 治、田所忠弘、徳井教孝、矢島高二、和田政裕商品の情報カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 健康・医学商品の状態目立った傷や汚れなし,細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない
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